Au domaine, nous avons pris la décision de travailler les sols à l’aide du cheval
depuis 2010 pour contribuer au bien-être de la terre.
Nous croyons que le cheval est un élément clé pour maintenir un équilibre naturel dans les vignobles. Il permet de travailler les sols de manière douce et respectueuse, sans utiliser de machines lourdes qui peuvent causer des dommages importants.
Nous sommes en mesure de créer un lien unique avec les éléments qui constituent notre terroir.
Le cheval nous permet de nous connecter directement à la craie, au substrat minéral de notre vignoble, qui est essentiel à la qualité des raisins et du vin produit.
Dans de nombreuses civilisations , le cheval est un animal sacré,
non prédateur et contribuant à l’équilibre social et spirituel.
De plus, en utilisant le cheval pour travailler les sols, nous sommes en mesure de favoriser la croissance de la flore endémique qui est présente dans les vignes et de contribuer à la biodiversité de notre vignoble.
Cela permet de maintenir un équilibre écologique naturel qui est favorable à la croissance de la vigne et à la production de raisins de qualité.
Enfin, en utilisant le cheval pour travailler les sols, nous sommes en mesure de créer un lien avec la faune et les habitants de notre région.
Cela nous permet de nous connecter directement à notre environnement et de travailler de manière responsable et respectueuse pour l’Homme et pour la nature.
En somme, en utilisant le cheval pour travailler les sols,
nous cherchons à maintenir un équilibre écologique
et à favoriser la qualité de notre vin en travaillant de manière respectueuse et durable.
